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Hablamos sobre la sangría con Tupac Kirby, un experto en coctelería y fundador de The Cocktail Room.

Le echaría un español hielo al vino tinto? La respuesta es sí. ¿Cuándo? Cuando el vino tinto forma parte de un cóctel o de un combinado1. La sangría, el tinto de verano (vino y gaseosa2 o refresco de limón) y el calimocho (vino tinto con refresco de cola) son tres bebidas baratas, refrescantes y se pueden preparar en casi cualquier país.
Tradicionalmente, el vino tinto que se usa para hacer estas mezclas es más bien peleón; es decir, vino malo, pero hoy en día esto está cambiando y hoy en la coctelería profesional se utilizan siempre ingredientes de la mejor calidad.

¿Qué tipo de bebida es la sangría?
Bueno, el español no es muy buen embajador3 de sus productos, pero los turistas sí lo son porque adoran España y se llevan de vuelta recuerdos4 de todo tipo. Muchas veces los recuerdos van asociados a la gastronomía de nuestra tierra.
La sangría es un cóctel. Cuando se mezclan5 más de tres ingredientes en una bebida, deja de ser un combinado y pasa a ser un cóctel.