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potaje

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Las torrijas son un postre español realmente casero y delicioso. Las abuelas solían hacer toneladas de torrijas en Semana Santa y hoy se pueden encontrar en la carta de postres de muchos restaurantes. La emigración española popularizó este dulce por Hispanoamérica y, aunque esta costumbre no está tan extendida como antes, hoy todavía es muy típico hacer torrijas en casa en esta época del año. ¿Te animas a cocinar con nosotros?

INGREDIENTES 6-8 PERSONAS
1 barra de pan
1 litro de leche
Azúcar
Canela1
Aceite de oliva
2 huevos

PREPARACIÓN
1. Se calienta el litro de leche y se añaden dos o tres cucharadas2 grandes de azúcar, según el gusto.
2. Se corta el pan en rebanadas3 gruesas de dos centímetros (2 dedos) y se mojan en la leche azucarada hasta que queden bien empapadas4.
3. Se baten 2 huevos y se rebozan5 las rebanadas por ambos lados.
4. Se fríen las rebanadas en abundante aceite muy caliente y se colocan en una fuente6 con papel de cocina para que el aceite escurra7 bien.
6. Se pasan las torrijas por una mezcla de azúcar y canela y se colocan en una fuente. ¡Y ya están listas para comer!


 
 
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* Texto publicado en el número 65 de la revista Punto y Coma

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