- Glossary
- Glossaire
- Glossar
- Glossário
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
– 1,5 Kg de tomate
– 250 gramos de pimientos verdes
– 250 gramos de pepinos
– 1 diente de ajo
– Aceite (2 cucharadas1)
– Vinagre (1 cucharada)
– 100 gramos de pan
PREPARACIÓN
En un cuenco2 con agua se pone a remojar3 el pan hasta que se empape4. Se cortan en trocitos los tomates, los pepinos y el pimiento. Se tritura5 con la batidora6 y se pasa por un colador7 o un pasapurés8 para que se quiten los trocitos de piel y las pepitas del pepino y el tomate, y se vierte9 en un recipiente. Se tritura con la batidora el pan mojado y el ajo, con el vinagre, el aceite, la sal y un poco de agua. Se añade al recipiente que tenemos con el tomate y los otros ingredientes triturados y lo mezclamos bien. Se puede añadir un poco más de agua, a voluntad.
Se suele acompañar con trocitos muy pequeñitos de pan, tomate, pepino y pimiento (a veces también cebolla) que se colocan en unos cuencos para que cada uno se sirva y añada al gazpacho la cantidad que quiera.
Ya está terminado y listo para comer, pero no olvide servirlo muy frío.